ACTIVIDAD NO. 1 - RESUMEN (enzimas, hormonas y vitaminas)

II UNIDAD, ACT. NO.1

FASE DE APERTURA  II UNIDAD

ACTIVIDAD NO. 1  - RESUMEN

El grupo reunido en plenaria, y mediante la técnica “lluvia de ideas” abordarán las siguientes preguntas: ¿Qué son las enzimas y qué función tienen en los organismos vivos? ¿Qué son las vitaminas y que ocasiona una deficiencia, en los organismos vivos? ¿Qué son las hormonas y qué función fisiológica tienen en los organismos vivos? Por equipos elaborar un resumen. 

Para que nosotros los seres vivos nos encontremos  sanos o con buena salud, incluyéndonos a nosotros es necesario que haya un buen equilibrio en su organismo. Es decir, que su metabolismo funcione correctamente, haya sustancias que lo regulen, y una serie de funciones que el cuerpo necesita, por ello estamos formados por enzimas, vitaminas y hormonas; las cuales constituyen la base estructural celular de nuestro organismo y las funciones del mismo.

Las enzimas son proteínas que catalizan todas las reacciones bioquímicas. Además de su importancia como catalizadores biológicos, tienen muchos usos médicos y comerciales. Un catalizador es una sustancia que disminuye la energía de activación de una reacción química. Al disminuir la energía de activación, se incrementa la velocidad de la reacción. La mayoría de las reacciones de los sistemas vivos son reversibles, es decir, que en ellas se establece el equilibrio químico. Por lo tanto, las enzimas aceleran la formación de equilibrio químico, pero no afectan las concentraciones finales del equilibrio. Se encuentran generalmente donde se necesitan asimilar y acelerar procesos como la digestión. Son segregadas por tejidos específicos para la asimilación de los nutrientes de los alimentos esta funcionan de tal manera que aceleran el proceso que permite obtener los compuestos que utilizamos en nuestro cuerpo como aminoácidos, ácidos grasos etc. y de esta manera la célula los transforma en sustancias más sencillas que permite así la asimilar las sustancias. Pero las enzimas no llegan hasta ahí si no que algunas enzimas garantizan que, en caso de lesión, la sangre se coagule y la herida cicatrice; mientras que otras controlan la producción de hormonas importantes en el organismo,tambien favorecen la digestión y absorción de los nutrientes: a partir de los alimentos que ingerimos; inhiben algunos procesos inflamatorios , favorecen la eficacia de nuestro metabolismo ayudando a eliminar las toxinas y metales pesados teniendo un efecto desintoxificante o depurativo sobre nuestro organismo; ayudan a los glóbulos blancos a luchar contra virus y bacterias pero además conllevan a una correcta digestión o degradación de los alimentos; eliminan el dióxido de carbono de los pulmones, mejorar nuestra capacidad mental, regular nuestro peso corporal, favorecer la fertilidad; etc.

Otro  ejemplo claro para tener un buen metabolismo son  las vitaminas que  son sustancias

orgánicas de naturaleza y composición variada. Imprescindibles en procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. Una vez hablando de sustancias que ayudan al cuerpo en cierta forma, también podemos adentrarnos en el mundo de las vitaminas, son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada promueven el correcto funcionamiento fisiológico. La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser elaboradas por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales. Las vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos ya sea directa e indirectamente.

Clasificación

VITAMINAS HIDROSOLUBLES

Actúan como precursores de coenzimas en el metabolismo energético, proteico y de ácidos nucleicos, como sustrato de reacciones enzimáticas y como componentes estructurales de ciertas biomoléculas.

VITAMINAS LIPOSOLUBLES

Tienen funciones más específicas, se almacenan en el organismo y no se absorben ni se eliminan tan rápidamente como las vitaminas hidrosolubles.

La deficiencia de vitaminas puede producir trastornos más o menos graves, según el grado de deficiencia, llegando incluso a la muerte. Respecto a la posibilidad de que estas deficiencias se produzcan en el mundo desarrollado hay posturas muy enfrentadas. Por un lado están los que aseguran que es prácticamente imposible que se produzca una avitaminosis, y por otro los que responden que es bastante difícil llegar a las dosis de vitaminas mínimas, y por tanto, es fácil adquirir una deficiencia, por lo menos leve.

Y por ultimo pero no menos importante encontramos las hormonas que son sustancias segregadas por células especializadas, localizadas en glándulas de secreción interna o glándulas endocrinas, o también por células epiteliales e intersticiales con el fin de afectar la función de otras células. Lo importante de las hormonas, es que son fuentes de mensajes, para las células de los órganos. Ya que ellas indicarán, si el órgano en cuestión debe comenzar a trabajar, detenerse, incrementar su labor o disminuirla. Se clasifican en dos tipos:

Hormonas esteroidales 

 Las hormonas esteroidales derivan de los lípidos (grasas), y, al ser vertidas en el torrente sanguíneo, son llevadas por proteínas que las dejan en su lugar de acción.

Hormonas proteicas

Las hormonas proteicas, al ser secretadas a la sangre, son capaces de viajar por sí solas hasta el órgano donde deben intervenir. Se fijan a la membrana celular en sitios específicos, para provocar primero cambios intracelulares y luego su efecto final.

Entre las funciones que controlan las hormonas se incluyen las actividades de órganos

completos; el crecimiento y desarrollo; la reproducción; las características sexuales; el uso y almacenamiento de energía; los niveles de sangre de líquidos, sal y azúcar. También se encargan de mantener constante el medio interno regulando los procesos bioquímicos que se llevan a cabo en el organismo, pero es tal la diversidad de sus funciones que los científicos han aislado algunas sin haber podido averiguar todavía el papel que desempeñan. Las hormonas, junto con el sistema nervioso, excitan o inhiben el funcionamiento del organismo. Las actividades de las hormonas se dividen en dos campos:

· Las que realizan actividades que tienen que ver con procesos de transformación de materia y energía dentro del organismo. Las hormonas colaboran en la regulación de todas las fases de las funciones del organismo.

· Las relacionadas con la reproducción. Son las que controlan las actividades referentes al sexo y son producidas principalmente en las glándulas sexuales de los organismos. También actúan en el mantenimiento de las características masculinas o femeninas de las personas.